В Ульяновском техникуме питания и торговли реализовали гастропроект «Кто на кухне главный»
Организатором выступил молодежный многофункциональный центр «Дом молодых». Участвовали в кулинарном состязании педагоги и студенты профессиональных образовательных организаций Ульяновска, Казани, Чебоксар и Йошкар-Олы.
Симбиоз соревнований и нетворкинга, приправленный образовательной составляющей. Проект «Кто на кухне главный» начался с экспертной лекции одного из ведущих кулинаров России Ильи Лазерсона. а завершился профессиональным батлом.
Татьяна Лобанова, заместитель директора по учебно-производственной работе Ульяновского техникума питания и торговли
«У наших студентов давно была идея провести профессиональный батл с элементами национальной кухни. Мы сначала хотели организовать его в рамках техникума, но потом подумали – у нас же Татарстан, Марий Эл, Чувашия в соседях! Поэтому мы всех решили пригласить на шоу-проект и выяснить, кто же хозяин на кухне в Поволжье.»
Подготовка участников была основательной. По словам ульяновской студентки Дианы Эфендеевой, команда готовилась к состязанию две недели — до и после пар. Вдохновившись работами земляка Аркадия Пластова, наша команда создала особые авторские блюда.
Диана Эфендеева, студентка Ульяновского техникума питания и торговли
«У каждого было свое блюдо, но мы дополняли друг друга. В последний момент практически всё поменяли — и подачу, особенно в десерте и декор.»
Участники удивляли именитых судей не только хлебом, но и зрелищем: пели песни, рассказывали об истории родного края .
Денис Кашин, операционный шеф группы компаний «Зерно», «Славяне» , «Зелень»
«Ребята вообще молодцы, и ошибки некритичные — какие-то мелочи. В целом, все 4 команды шли наравне. И понятно уровень уже, что это профессионалы. Мне кажется, из техникума — это лидеры, которые приехали к нам.»
Вынести судейское решение было непросто — каждая команда презентовала достойные блюда. Победу одержал наш ульяновский техникум питания и торговли. На втором месте — международный колледж сервиса из Казани. Ну а бронзу разделили между собой команды торгово-технологического колледжа из Йошкар-Олы и Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции.
Дмитрий Шацков, директор молодежного многофункционального центра «Дом молодых»
«Я надеюсь, что этот проект им позволит еще больше дать уверенность в том, что они сделали правильный выбор в своей профессии. А может, кого-то еще и заинтересует что-то..подружиться с другими регионами, что-то вместе сделать. Мне кажется, это очень важно. Кухня объединяет.»
Шоу-проект «Кто на кухне главный» реализуется в рамках программы «Регион для молодых» федерального проекта «Молодёжь России» .
