Школьное питание в Ульяновске обеспечивают два оператора – «Альтернатива» и «Город Кафе». А 72-я школа занимается этим вопросом самостоятельно
С начала учебного года многие родители начали жаловаться на то, что учеников начальных классов буквально разделили. Льготникам предоставляются бесплатные завтраки стоимостью 68 рублей. А рядом за столом сидят дети, завтракающие за 83 рубля. И блюда соответственно разные. Участились жалобы и на качество питания. Дети зачастую оставляют завтраки и обеды нетронутыми. Глава города Дмитрий Вавилин не оставил без внимания жалобы родителей и распорядился проверить качество школьного питания.
Проверка работы школьных столовых должна была стать неожиданной для сотрудников учебных заведений. Поэтому адреса были объявлены в последний момент перед выездом. В 25-й школе питание учащихся организует компания «Альтернатива».
Наталия Жидова, директор школы № 25 им. Н.К. Крупской
«У нас, например, вчера была замена в блюдах и сегодня. Сегодня у нас должен быть салат фруктовый, а заменили на яблоко порционное. Вчера у нас должен был быть сок, а произошла замена чай с лимоном. Конечно, операторы питания нам пишут служебные записки, нас извещают. Но нас как руководителей очень сильно волнует стоимость. Что чай и сок – они отличаются.
В школе № 15 оператор питания — «Город Кафе». Порция одного завтрака здесь 80 рублей. И у всех детей он одинаков. Разве что за редким исключением.
Светлана Кустова, мама учащихся школы № 15
«У меня 2 деток. Старшая учится в 5 классе и сынок пошел в первый класс. Дочке моей очень нравится. Выпечка здесь хорошая. Первое, второе, завтраки. А сыночек у меня с сахарным диабетом. В школе все предоставили. В первый же день и без сахара и отдельные порции.»
Подобные проверки проходят регулярно. В них принимают участие депутаты, общественность, управление образования и сами родители. За годы выработался многоступенчатый контроль. И начинается он с бракеражного журнала. Это документ, в котором отмечают все проверенные блюда. И каждому из них ставят определенную оценку.
Светлана Куликова, начальник управления образования администрации г. Ульяновска
«В этом году у нас есть новшества. Бракеражный журнал носит оценочный характер. В соответствии с бракеражем несет ответственность за питание и медсестра, и директор, и повар ставят оценку приготовленному блюду. Дальше идет анализ почему 3, а не 5. Оценочный бракераж дает возможность поднимать качество питания.»
В случае дальнейшего подтверждения фактов нарушений городские власти готовы рассмотреть вопрос расторжения договора на питание школьников с недобросовестным оператором. Также администрация Ульяновска обсуждает создание муниципальной структуры, которая сможет взять на себя организацию качественного питания детей.
