Барышский район скоро получит ещё одну известность
Совсем недавно он славился как грибной край. Однако здесь появились сыроделы. И они делают свой продукт не хуже, чем в Старом Свете. А толчком послужил… обычный соцконтракт. Этой историей заинтересовался Эдуард Истомин.
Если бы художники знали об этой красоте, то натюрморты писались бы только с сыров в Старом Тимошкино. И с подачи Зимфиры Тибаевой! Увлеченная идеей, экс-горожанка сварила свой первую моцареллу в кастрюле. А потом захотелось… большего!
Зимфира Тибаева, жительница с.Старое Тимошкино
“Первая мысль была. Заставить мужа купить корову! В первую очередь.”
Молоко от первой коровы хватало на «кастрюльные» сыры! Но в полку буренок прибавилось. И в семье Зимфиры задумались. Пора бы и оборудование приобрести! Но где взять четверть миллиона рублей? Кто-то шепнул: «соцконтракт!»
Зимфира Тибаева, жительница с.Старое Тимошкино
“Хотелось больше сыра, и поэтому не было такой возможности купить. Оборудование стоит очень дорого!”
Бизнес-план удался на славу. В соцзащите выделили Зимфире нужную сумму. Сыроварню заказала, не мешкая. Аппарат, формы для сыра, специальные инструменты, холодильник. И, конечно же, закваски! Благодаря им, хозяйка развернулась не на шутку.
Зимфира Тибаева, жительница с.Старое Тимошкино
“Отсюда сыр качотта! Здесь делаются полутвердые сыры, делается сыр фета. Ну, разный сыр…Голландский, российская группа сыров.”
Увлеклась так, что прошла мастер-классы. А в этих баночках её сыры, буквально, катаются в масле. Зимфиру то и дело приглашают на ярмарки. Есть и постоянные клиенты. Из Москвы, и даже…из Тюмени!
Зимфира Тибаева, жительница с.Старое Тимошкино
“Сбылась моя мечта. Я воплотила, потому что без поддержки государства, без нашего соцконтракта я бы…Ну не смогла бы просто!”
Екатерина Сараева, заместитель начальника отдела Социальной защиты населения Ульяновской области отделения по Барышскому району
“С 21-ого года заключено более трехсот социальных контрактов по разным направлениям. Наиболее успешное направление: это – личное подсобное хозяйство, развитие личного подсобного хозяйства.”
У Зимфиры Тибаевой это получилось. Теперь можно и художников приглашать. Чтобы писать натюрморты, глядя на эту рукотворную красоту на столе.
