Новые мастерские открылись в Ульяновском техникуме питания и торговли
Теперь свои профессиональные навыки студенты отрабатывают на новом оборудовании. Авторские блюда будущих поваров попробовала Марина Тимофеева.
Вот он с первых минут сладкий процесс, кажется, вполне легким, но в лаборатории “Кондитерского дела” всё подсчитано скрупулезно: и минуты, и ингредиенты. Кулинарные изыски здесь это не просто заготовленные рецепты – все блюда авторские.
Эльмира Умарова, преподаватель Ульяновского техникума питания и торговли
“В любом случае им необходимо знать базу, но исходя из этой базы, мы можем ее подать, поменять вариант подачи. Таким образом, ребята делают разнообразные изделия.”
Анна Горячева учится на втором курсе, но уже делает десерты на заказ, ежедневно совершенствуя свои навыки.
Анна Горячева, студентка Ульяновского техникума питания и торговли
“Я с самого детства люблю готовить так, как мои родственники: бабушка, мама, все водились в этом деле и я всю жизнь с родителями на кухне.”
Студенты техникума питания и торговли с этого года готовят свои авторские блюда на новом оборудовании. Колледж стал победителем грантового конкурса федерального проекта “Молодые профессионалы”.
Татьяна Бесчетвертева, преподаватель Ульяновского техникума питания и торговли
“Из федерального бюджета было выделено более 13 миллионов рублей на оснащение современным оборудованием: инструментами, инвентарем пяти мастерских.”
Кондитерское дело, хлебопечение, ресторанный сервис и даже интернет- маркетинг – эти площадки не только для образовательного процесса, теперь они открыты для региональных и национальных чемпионатов “Молодые профессионалы”, “Абилимпикс”, а также в качестве тренировочных полигонов региональной сборной.
Алексей Зимкин, студент Ульяновского техникума питания и торговли
“Стало намного интереснее и лучше готовить, а современное оборудование на высочайшем уровне, которое позволяет производить такие шедевры, как ресторанного класса.”
Ульяновские колледжи и техникумы продолжат закупать новое оборудование. Ведь в этом году в шести учебных заведениях откроются 12 мастерских.
Талгат Хайрутдинов, директор департамента профессионального образования и науки министерства просвещения и воспитания Ульяновской области
“Открытие новых мастерских нам позволяет также лицензирование новых направлениях в подготовке в сфере специалистов среднего звена и рабочих кадров, которые опять же соответствуют всем необходимым современным требованиям и востребованы на наших предприятиях.”
Свое мастерство будущие повара и кондитеры продемонстрируют весной на очередных соревнованиях WorldSkills.
