Возрождают уникальное мукомольное производство
Мало урожай собрать, важно его сохранить и переработать. Более двух миллионов тонн зерна сняли с региональных полей в 2020 году местные аграрии . Урожайность тоже рекордная – 31 центнер с гектара. . Все больше муки симбирской появляется на прилавках по всей России и в странах СНГ. Уникальные – еще советские производства восстанавливают за счет инвесторов. Сколько продукции выходит из-под лопастей самой большой региональной мельницы и в чем ее уникальность, узнавала Яна Федорищева.
“Это число падений. Надо 20 раз сделать.”
В этих стенах испытательной лаборатории начинается и заканчивается ручной подход к мучному производству. Далее зерно передают автоматизированным лопастям. Единая перерабатывающая линия позволяет выпускать до полумиллиона тонн муки в сутки.
Валерий Ермолов, начальник мельницы
“У мельницы работает около 1000 двигателей одновременно. Производительность одной секции – 250 тонн, суммарно двух секций – 500 тонн.”
Некогда градообразующее предприятие появилось в Ульяновске ещё в девяностые. Тогда на стройке десятилетия задействовали сотни подрядчиков со всего союза. Но восемь лет назад мельничные шестеренки, казалось, остановились навсегда.
Виктор Павлов, генеральный директор предприятия по производству муки
“Это, действительно, последняя стройка такого масштаба. Таких предприятий было в Советском союзе построено 28-30. Сегодня у нас 31 год, как запустили это производство.
Вернуть к жизни мукомольный раритет удалось за счет инвесторов. Весь проект вылился в полмиллиарда рублей и десятки новых рабочих мест.
Рамиль Покров, директор Агентства по развитию сельских территорий Ульяновской области
“Инвестиционная привлекательность нашего региона и отраслей агропромышленного комплекса – нарастает с каждым годом. + Большая работа выстраивается на международной арене. Приходят инвесторы из других регионов.”
Привлекают денежных гостей плодородные кормовые угодья. Почти все производственное сырье доставляют с местных полей.
Николай Бабин, финансовый директор предприятия по производству муки
“Порядка 90-95% это Цильнинский район и прилегающие к нему районы. Ульяновская область в этом году рекорд очередной поставила, так что зерно достойного качества.”
Яна Федорищева, корреспондент
“Вот так зернышко к зернышку элеватор работает 7 дней в неделю. Один из крупнейших мукомольных комбинатов Ульяновска не снижал темпов производства даже в самый тяжелый период карантина.”
Мукомольный процесс полностью автоматизировали. Сегодня производственной машиной в семь этажей управляет всего один оператор.
Владимир Ловацкий, начальник элеватора
“Элеватор мельничный. Вместимость – 48 тысяч тонн.”
На выходе – мука всех сортов для самых разнообразных кулинарных нужд, от хлебов до пряников.
Альсия Валлиулова, мастер склада готовой продукции
“Качество муки хорошее, очень хорошее. Сами печем, сами делаем.”
Следующий урожай переработают уже на новой производственной линии.
